Menú del día

MENÚ DEL DÍA (X-V)

Primeros

Ensalada de queso Roncal con vinagreta de anchoas
Pochas con boletus
Menestra con velouté de ibéricos y papada confitada
Calabacines rellenos de setas con salsa de soja y miel
Pasta rellena de corzo con salsa de foie (+1€)
Fideuá de mar con alioli de algas

Segundos

Rabo confitado al vino tinto
Entrecot a la plancha con piquillos
Magret de pato con salsa de bayas de goyi (+2€)
Wok de pollo de corral
Bacalao con piperrada y pil pil de ajo negro
Carrillera de atún rojo con romescu y tomate asado (+2€)

Postres*

Macedonia de frutos rojos
Copa de contrastes (helado de queso, membrillo, nueces y espuma de café)
Torrija de brioche caramelizada con helado de toffee

*A elegir café o postre
15€ (IVA INCLUIDO)
De miércoles a viernes al mediodía
Incluye bebida: cañón de cerveza, o 1/2 botella de vino por persona, o agua
Menú para grupos de menos de 20 personas
(Menú fin de semana mediodía para más de 20 personas ver Menú Zentral)