Menú del día

MENÚ DEL DÍA

Primeros

Ensalada con crema de queso, emulsión de anchoa y vinagreta de pesto
Fagottini relleno de queso y pera con salsa de gaztazarra
Arroz meloso de setas y espárragos con emulsión de cebollino
Gazpacho de jalapeños con mejillones
Ensalada de tomate, espárragos y bonito

Segundos

Cazuelica de oreja, pata y morro de cerdo en salsa
Albóndigas de secreto, jamón ibérico, champiñones y foie
Entrecot de vaca D.O. Navarra con patatas y pimientos
Merluza de anzuelo con mermelada de piquillos
Tagliatelle begihaundi con salsa vizcaína
Pulpo con cuscús de algas (+2€)

Postres*

Coulant de chocolate con helado de canela
Sorbete de mandarina y cava
Tarro de tarta de queso
Tiramisú con espuma de café

*A elegir café o postre
15€ (IVA INCLUIDO)
De miércoles a viernes al mediodía
Incluye bebida: cañón de cerveza, o 1/2 botella de vino por persona, o agua 0,5l.
Menú para grupos de menos de 20 personas
(Menú de día para más de 20 personas ver Menú Zentral)
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Cazuelica de oreja, pata y morro de cerdo en salsa