Menú del día

MENÚ DEL DÍA (X-V)

Primeros

Patatas rellenas de ciervo con salsa de trufa
Ensalada de manzana y cherry marinado
Mejillones frescos a la sartén con pesto
Crema de guisantes con Torta del Casar y hierbabuena
Risotto de presa ibérica (+1€)
Timbal de verduras y foie (+1€)

Segundos

Hamburguesa al plato D.O. Navarra con salsa de Idiazabal
Costillas de cerdo al chile  dulce
Picaña confitada en su jugo
Confit de pato con salsa de mango
Chipis plancha con emulsión de escabeche (+2€)
Merluza con espuma de tocino y bilbaína

Postres*

Sorbete de mojito
Copa de contrastes (helado de queso, membrillo, nueces y espuma de café)
Arroz con leche y coco

*A elegir café o postre
15€ (IVA INCLUIDO)
De miércoles a viernes al mediodía
Incluye bebida: cañón de cerveza, o 1/2 botella de vino por persona, o agua 0,5l.
Menú para grupos de menos de 20 personas
(Menú de día para más de 20 personas ver Menú Zentral)