RONQUEO DE ATÚN ROJO

El Mercado de Santo Domingo ofrece por primera vez “ronqueo de atún rojo” abierto al público, a visitantes y a amantes de la gastronomía gourmet. Una exhibición de como se corta y despieza este exquisito pescado, una de las joyas de las costas mediterráneas y atlánticas. Esta iniciativa tendrá lugar el jueves 15 de junio, a las 12:00 horas de la mañana, y es de entrada libre. La muestra en público del ronqueo de atún rojo de almadraba será llevada a cabo por un reputado especialista y trabajará acompañado de un locutor que irá describiendo a los curiosos que se acerquen cómo se realiza el proceso, que además será proyectado en pantalla grande.

Durante los días 15, 16, 17 y 18 de junio se podrán degustar o un pintxo ​o un menú con el Atún de Almadraba en los restaurantes: Zentral Gastro Club, Baserriberri, El Caravinagre, Ansoleaga 33, Don Merito, Iruñazarra y El Redín. Así mismo, el atún rojo podrá comprarse en los puestos del mercado en la Pescadería Andoni Jauregi, Pescadería Jesus Mª Huarte y Pescadería Presen.